27 May

Puré de manzana

Para acompañar la historia sobre doña Oliva, les proponemos un rico y digestivo PURÉ DE MANZANA, solo tienen que pelar las manzanas, sacarles las pepas y cocinarlas en muy poca agua, a fuego lento y tapadas. Cuando estén blandas, machacarlas con un tenedor. ¿Quieres saber más sobre La Canasta? ¡Haz click aquí!

17 Abr

Recetas con manzana

Las manzanas son un alimento importante y tienen muchas propiedades para cuidar el sistema digestivo. Popularmente se dice que una manzana al día mantiene alejado al médico. Para los que tengan tiempo , va la receta de un buen postre: Flan de Manzanas Ingredientes 1 lata de leche condensada 4 o 5 manzanas 4 huevos […]

13 Sep

Puré de papa y cubio con kale

Receta inspirada en el tradicional boerenkoolstamppot, receta típica holandesa. En esta ocasión hacemos variaciones y usamos muchos de los productos que nos manda doña Anaís esta semana. Lavar 1 kg de papa (esta vez utilizamos una mezcla de papa pastusa y manzana o bandera) y cortarlas en pedazos medianos. Picar una manotada de cubios y […]

02 Ago

Batido vegetal “frescura vital”

Pelar una manzana y medio pepino cohombro. Lavar un puñado de hojas de espinaca baby y licuar todos los ingredientes con un pocillo de agua. También se le puede añadir otra fruta como kiwi o pera, y si se quiere más dulce se le puede echar un poco de miel. ¿Quieres saber más sobre La […]

13 Feb

Ensalada con remolacha y sus hojas

Esta semana queremos compartir una preparación simple, fácil y rica que nos comparte Judith para comer las remolachas. Rallar la remolacha cruda, picar finamente las hojas de la remolacha, y repollo. Agregar mango pintón, tomate y fresas picados, y vinagreta al gusto. Podemos también cocinar las remolachas, cortarlas en cubos, agregar manzana verde también en […]

09 Oct

Conserva (encurtido) de repollo rojo

Cortar un repollo en julianas (tiras de unos 5 cm de largo y mas o menos 1/2 cm de ancho), machacar un diente de ajo y picar un par de cebollas cabezonas. En una olla de acero inoxidable preferiblemente, se calienta aceite a fuego medio y se saltean el ajo y la cebolla por un […]

09 Oct

El yacón

El yacón es un tubérculo que se come crudo y tiene un sabor similar a la pera y la manzana. ¡Es muy refrescante! Ojalá les guste. En otras ocasiones hemos contado algunas de las propiedades del yacón por si quieren informarse un poco sobre este producto. Abajo encontrarán la información. ¿Quieres saber más sobre La […]

09 Oct

Consejos prácticos de La Canasta

En La Canasta nos preocupamos porque los productos que reciben estén muy frescos. Por esta razón establecimos un compromiso con los productores para que los productos se cosechen, en la medida de lo posible, el lunes antes de traerlos a Bogotá. El martes distribuimos las canastas desde muy temprano pero algunas de ellas pasan un […]

05 Jun

La remolacha

En Colombia se cultivan principalmente tres variedades de remolacha: Roja, Blanca y Forrajera. La remolacha blanca se utiliza para alimentación de animales y la elaboración de azúcar. La roja se utiliza como hortaliza y se pueden consumir tanto la raíz como las hojas. La remolacha es un alimento rico en hierro y ácido fólico por […]