18 Jul

Arroz mejorado con quinua y amaranto

Se pone a sofreír un diente de ajo, un tallo picado de cebolla larga con sus hojas, luego se pone una taza de arroz y media de quinua y media de amaranto. Se revuelven y mezclan completamente. Luego se agrega el agua 1 taza por cada taza de cereal. Si es blanco, si es integral […]

10 Ene

Pasta de arroz con verduras y salsa de ostras

Picar cebolla larga en trozos no tan pequeños y saltearla en aceite con un poco de ajo y jengibre picado si se quiere. Picar zanahoria en trozos delgados y agregar a la cebolla y mantener a fuego medio-bajo. Agregar una buena cantidad de ajonjolí y revolver bien. Agregar otras verduras como pimentón, coliflor, brócoli, habichuelas […]

20 Dic

Arroz con guiso de calabaza

Preparar un arroz blanco o integral. Aparte, picar un par de dientes de ajo y una buena cantidad de cebolla larga, incluyendo parte de las hojas en trozos pequeños y sofreír estos dos en un poco de aceite y mantequilla combinados. Después de un par de minutos, agregar la calabaza picada en cubitos pequeños y […]

17 May

Arroz con repollo

En una sartén o wok, cocinar cebolla y ajo picados en aceite por unos segundos, luego agregar repollo verde picado en julianas delgadas y continuar la cocción mezclando constantemente. Añadir un poco de vinagre y ajonjolí y seguir cocinando por unos 10 minutos. Aparte hacer arroz y ambas cosas agregando salsa soya al gusto. También […]

17 Feb

Arroz con verduras

Hacer un guiso con cebolla, ajo, pimentón rallado y un poco de tomate. Agregar acelga picada y el arroz y revolver un poco. Añadir agua, arvejas desgranadas y zanahoria picada, sal y un poco de paprika y comino y cocinar como un arroz normal. Al tiempo con las arvejas y la zanahoria se le puede […]

18 Nov

Arroz con calabaza

Pelar y picar la calabaza en cubitos pequeños. Picar cebolla y ajo y en una olla con poco aceite cocinar estos ingredientes por unos 5 a 10 minutos a fuego medio. Agregar el arroz y el agua y cocinar como cualquier arroz. Picar un poco de perejil para servir. ¿Quieres saber más sobre La Canasta? […]

22 Jul

Arroz con Ajonjolí

Para disfrutar no solo el aceite sino el ajonjolí tostado, les proponemos una rica receta. Sofreír en un poco de aceite de ajonjolí un par de cabezas de ajo y si quieren una raja de cebolla larga, añadir media taza de zanahoria rayada y dos cucharadas de ajonjolí tostado. Poner en la mezcla una taza […]

10 Sep

Ensalada de arroz

Cocinar el arroz integral con 4 tazas de agua por 1 de arroz. Cuando esté listo dejar enfriar, aparte cocinar fríjoles en una olla expres, con poca agua para que queden secos. Mezclar un poco de arroz con los fríjoles, aguacate y un tomate cortados en cuadritos. Condimentar con un poco de aceite de oliva, […]

06 Ago

Receta de arroz con fríjol

En los Montes de María se acostumbra comer el arroz con frijolito verde, no seco. Se hace un sofrito con cebolla, ajo y sal, se pone una manotadita de fríjoles verdes a cocinar en dos tazas de agua, cuando ablandan un poco se pone una taza de arroz a cocinar en el agua con el […]