Se pone a sofreír un diente de ajo, un tallo picado de cebolla larga con sus hojas, luego se pone una taza de arroz y media de quinua y media de amaranto. Se revuelven y mezclan completamente. Luego se agrega el agua 1 taza por cada taza de cereal. Si es blanco, si es integral […]
Picar cebolla larga en trozos no tan pequeños y saltearla en aceite con un poco de ajo y jengibre picado si se quiere. Picar zanahoria en trozos delgados y agregar a la cebolla y mantener a fuego medio-bajo. Agregar una buena cantidad de ajonjolí y revolver bien. Agregar otras verduras como pimentón, coliflor, brócoli, habichuelas […]
Preparar un arroz blanco o integral. Aparte, picar un par de dientes de ajo y una buena cantidad de cebolla larga, incluyendo parte de las hojas en trozos pequeños y sofreír estos dos en un poco de aceite y mantequilla combinados. Después de un par de minutos, agregar la calabaza picada en cubitos pequeños y […]
Si tienes una sobrita de arroz y quieres hacer un calentado, para darle un toque especial puedes hacerlo con esta sencilla receta. Picar repollo morado en julianas delgadas y de un par de centímetros de largo y la calabaza en cubitos pequeños y saltearlas con un poco de ajo por unos 10 minutos en un […]
En una sartén o wok, cocinar cebolla y ajo picados en aceite por unos segundos, luego agregar repollo verde picado en julianas delgadas y continuar la cocción mezclando constantemente. Añadir un poco de vinagre y ajonjolí y seguir cocinando por unos 10 minutos. Aparte hacer arroz y ambas cosas agregando salsa soya al gusto. También […]
Hacer un guiso con cebolla, ajo, pimentón rallado y un poco de tomate. Agregar acelga picada y el arroz y revolver un poco. Añadir agua, arvejas desgranadas y zanahoria picada, sal y un poco de paprika y comino y cocinar como un arroz normal. Al tiempo con las arvejas y la zanahoria se le puede […]
Pelar y picar la calabaza en cubitos pequeños. Picar cebolla y ajo y en una olla con poco aceite cocinar estos ingredientes por unos 5 a 10 minutos a fuego medio. Agregar el arroz y el agua y cocinar como cualquier arroz. Picar un poco de perejil para servir. ¿Quieres saber más sobre La Canasta? […]
Para disfrutar no solo el aceite sino el ajonjolí tostado, les proponemos una rica receta. Sofreír en un poco de aceite de ajonjolí un par de cabezas de ajo y si quieren una raja de cebolla larga, añadir media taza de zanahoria rayada y dos cucharadas de ajonjolí tostado. Poner en la mezcla una taza […]
Cocinar el arroz integral con 4 tazas de agua por 1 de arroz. Cuando esté listo dejar enfriar, aparte cocinar fríjoles en una olla expres, con poca agua para que queden secos. Mezclar un poco de arroz con los fríjoles, aguacate y un tomate cortados en cuadritos. Condimentar con un poco de aceite de oliva, […]
En los Montes de María se acostumbra comer el arroz con frijolito verde, no seco. Se hace un sofrito con cebolla, ajo y sal, se pone una manotadita de fríjoles verdes a cocinar en dos tazas de agua, cuando ablandan un poco se pone una taza de arroz a cocinar en el agua con el […]