27 Nov

Receta de Brócoli y/o coliflor gratinados

Se cocinan los brócolis y los coliflores al vapor cortados en pedazos por un par de minutos. Se sacan, se escurren y se apartan en un recipiente apropiado para el horno. Aparte se hace una salsa blanca con una cucharada de mantequilla que se derrite a fuego lento, se agrega una cucharada de harina y […]

03 Jul

Ensalada con brócoli

Angela quiso compartir una deliciosa receta de una ensalada con brócoli, es deliciosa Ingredientes: Brócoli Naranja Zanahoria Tomates Cherry Maíz dulce Aceite de oliva Jugo de una naranja Una cucharada de vinagre de vino Sal y pimienta Preparación: Se cocinan los brócolis al vapor. En un recipiente hondo se mezcla el aceite de oliva, el […]

10 Ene

Pasta de arroz con verduras y salsa de ostras

Picar cebolla larga en trozos no tan pequeños y saltearla en aceite con un poco de ajo y jengibre picado si se quiere. Picar zanahoria en trozos delgados y agregar a la cebolla y mantener a fuego medio-bajo. Agregar una buena cantidad de ajonjolí y revolver bien. Agregar otras verduras como pimentón, coliflor, brócoli, habichuelas […]

01 Jun

Pimentones Florecidos

¡Gracias a Pilar por seguir compartiendo recíprocamente sus ricas recetas! Esta semana nos deleita con una receta de pimentones rellenos de vegetales con la variación que más le apetezca a cada cual: tofu, huevos, queso o jamón. Ingredientes: Pimentones enteros (Verdes o rojos) Brócoli Ahuyama Tomate Apio Cebolla larga, puerro o cabezona Guatila Cilantro 2 […]

04 Dic

Salteado de verduras y fríjol – receta de Julio Cesar

Picar cebolla larga en diagonal y las verduras deseadas (apio, zanahoria, calabacín, brócoli) en julianas delgadas. Aparte cocinar los fríjoles verdes en agua hasta que estén blandos (+/- 45 min). En un sartén a fuego medio-alto saltear la cebolla en aceite de ajonjolí e ir agregando los vegetales dependiendo de la cocción requerida por cada […]

20 Feb

Receta sencilla de papas con vegetales y tocineta

Para esta semana aconsejamos una sencilla preparación con papas y verduras, que ensayó Iván el fin de semana: En una sartén sofreir tocineta con ajos y puerro o cebolla larga en trozos grandes. Añadir vino y dejar reducir un poco. Poner un poco de agua en la preparación y cocinar papas, brócoli y zanahorias cortados […]

15 May

Preparaciones con col china

Pueden comerla cruda en ensaladas o saltearla con otras verduras. Es muy común en recetas asiáticas, puede mezclarse con tofu o alguna carne. Pueden ensayar mezclarla con pimentón, brócoli, cebolla y zanahorias, saltear todas las verduras en un wok, la col debe ser la última pues solo necesita dos minutos para cocinarse, condimentar con salsa […]