20 Dic

Arroz con guiso de calabaza

Preparar un arroz blanco o integral. Aparte, picar un par de dientes de ajo y una buena cantidad de cebolla larga, incluyendo parte de las hojas en trozos pequeños y sofreír estos dos en un poco de aceite y mantequilla combinados. Después de un par de minutos, agregar la calabaza picada en cubitos pequeños y […]

08 Feb

Pasta con salsa de tomate, acelga y calabaza

Picar ajo y cebolla y sofreírlos en aceite de oliva a fuego medio por un par de minutos. Mientras tanto, pelar la calabaza y picarla en cubitos y agregarla al guiso. Lavar las acelgas, picar las hojas en julianas y agregarlas. Picar tomate y agregarlo. Condimentar con orégano, tomillo, sal y pimienta y dejar que […]

27 Jul

Torta de Calabaza

Receta compartida por Diana, con mensaje incluido. ¡Gracias Diana! Hola amigos de La Canasta. Quiero compartirles una receta que me encanta… tiene ademas una historia, cuando yo tenia unos 8 años mi mamá me dijo: Yo sé hacer una torta de deliciosa, vamos a prepararla! y la hicimos juntas y me permitió decorar la torta con el […]

13 Jul

Arepa con Queso y Guiso con Calabaza

Asar una de las ricas arepas que hacen Ana y Mario para La Canasta y al voltearla cortar rebanadas del queso campesino que hacen Inés y Gaby y dejar que se derrita un poco mientras la arepa se asa. Mientras tanto, hacer un guiso con cebolla, ajo y calabaza cortada pequeñita en un poco de […]

18 Nov

Arroz con calabaza

Pelar y picar la calabaza en cubitos pequeños. Picar cebolla y ajo y en una olla con poco aceite cocinar estos ingredientes por unos 5 a 10 minutos a fuego medio. Agregar el arroz y el agua y cocinar como cualquier arroz. Picar un poco de perejil para servir. ¿Quieres saber más sobre La Canasta? […]

04 Mar

Pasta con salsa de calabaza y repollo

Picar un poco de repollo verde en pequeñas tiras no muy gruesas. Picar cebolla y ajo y saltear todo esto en aceite (de oliva). Pelar la calabaza y picarla en cubitos no muy grandes. Agregarla al sartén. Sazonar con un poco de estragón y sal y pimienta al gusto y añadir un poco de crema […]

10 Abr

Receta de Salsa de yogurt y calabaza para untar

Picar un poco de ajo y cebolla y cocinarlos en aceite (de oliva) por unos minutos a fuego medio. Luego agregar la calabaza pelada y picada en cubitos (no es necesario sacarle las pepas) y el perejil picado. Agregar sal y pimienta al gusto y dejar cocinar tapado por unos 20 minutos a fuego medio-bajo. […]