11 May

Salteado de calabacines y tomates cherry

Cortar una cebolla cabezona en julianas gruesas y un par de calabacines en moneditas delgadas. Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y agregar la cebolla y el calabacín y saltear a fuego alto moviéndolas constantemente. Después de 3 minutos agregar ajo picado, un puñadito de tomates cherry, sal y […]

17 Sep

Huevos revueltos con tomates cherry

Una deliciosa manera de realzar el sabor de los tomates cherry es calentarlos a fuego alto sin cortarlos. Algunos se abren en el sartén, pero muchos se calientan por dentro y al morderlos se siente una explosión de tomate dentro de la boca. Saltear un puñado de tomates cherry en aceite de oliva a fuego […]

08 May

Salsa fría con tomates cherry

Picar varios tomates cherry y machacarlos un poco. Picar 1 diente de ajo y machacarlo con sal. Mezclar con suficiente aceite de oliva y una o varias hierbas (orégano, perejil, tomillo, romero, etc). Añadir sal y pimienta al gusto y dejar reposar en la nevera. Puede usarse para untar en el pan o como salsa […]

17 Jul

Ensalada de tomate cherry (para 4 personas)

Ingredientes: 1 Libra de tomate cherry 200 gramos de queso mozarella 60 gramos de hojas de albahaca fresca 30 gramos de vinagre balsámico 30 gramos de aceite de olivas sal y pimienta al gusto. Preparación: Lavar bien los tomates y cortarlos por la mitad. Cortar el queso en cubos. Desmenuzar la albahaca con la mano. […]

18 May

Pasión Cítrica Clandestina – por Pilar

Receta compartida por Pilar, ¡muchas gracias! Ingredientes: 1 Toronja Zanahoria Rábano Tomate cherry Pepino Cohombro Cebolla larga o puerro Sal al gusto Aguacate Preparación: Pelar y separar los cascos de la toronja sobre un bol para preservar su jugo, sacar las semillas. Cortar en trozos más pequeños los cascos al igual que todos los demás […]

27 Abr

Ensalada de Garbanzos, por Diana Rocío

Cocinar garbanzos remojados del día anterior hasta que estén blandos, cuidar que no se deshagan. Cuando estén fríos, mezclarlos en un recipiente con tomates cherry, pepino cohombro parcialmente pelado y en trozos pequeños, perejil finamente picado, cebolla cabezona roja en láminas, adicionar sal al gusto, aceite de oliva y jugo de limón. ¿Quieres saber más […]

05 Ago

Ensalada de Espinaca

Lavar muy bien las espinacas y cortarlas con la mano, saltearlas muy rápido en una sartén con abundante ajo. Aparte lavar y cortar lechuga (de uno o dos tipos). Mezclar en un tazón aceite de oliva, sal y un poco de vinagre balsámico. Cortar aparte aguacate, fresa y tomate cherry, ponerlos en el tazón con […]

28 Ene

Receta de ensalada de quinua

Esta es una rica receta que nos comparte Diana. Se lava muy bien un pocillo de quinua en pepa de La Canasta, se pone al fuego con 1.5 pocillos de agua hasta que seque, se retira del fuego, se deja enfriar. Aparte se alistan un puñado de tomates cherry cortados a la mitad, cantidad de […]

23 Dic

Torta de acelgas

Picar las acelgas, incluyendo los tallos, y cocinarlas al vapor por unos 10 minutos. Dejarlas enfriar. Aparte batir un par de huevos, agregarles media taza de queso rayado y una manotadita de tomates cherry – algunos partidos y otros enteros -. Agregar la acelga a la mezcla y espolvorear poco a poco un par de […]

04 Jun

Ensalada de guatila y aguacate

Ralle la guatila cruda, así aprovechamos sus propiedades. Deje reposar un rato en jugo de limón y de naranja y sal y pimienta. Mezcle con tomates cherry, lechuga y aguacate en trocitos. ¿Quieres saber más sobre La Canasta? ¡Haz click aquí!