17 Ene

Batido de mango, mora y fresa

Aprovechando la cosecha de mangos, sugerimos un rico batido de fruta. Pelar el mango y cortarlo en pedacitos. Quitar las hojitas de moras y fresas y combinar todas las frutas en la licuadora con yogurth natural hasta que las cubra. Dependiendo del grado de madurez del mango y de qué tan dulce queramos que sea […]

26 Jul

Batido de mango con yogurt natural

Despulpar los mangos y licuarlos con yogurt natural. Para que el batido sea espeso, licuar la fruta con poco yogurt y luego mezclar con más yogurt, o licuar con todo el yogurt si se quiere menos espeso. También se pueden añadir otras frutas como fresa, mora o banano e incluso licuar con un poco de […]

30 Nov

Batido de mango y yogurt

Para aprovechar la cosecha de mango dulce de Wilson, hagamos un batido licuando los mangos en yogurt natural. Para consistencia espesa, licuar con poco yogurt y luego añadir más y mezclar bien, pues el yogurt pierde consistencia al licuarlo. Este batido se puede complementar muy bien con un poco de mora y si no queda […]

09 Mar

Ají de mango

Pelar y picar un mango maduro. Cubrirlo con agua y cocinar tapado a fuego lento por unos 15 minutos. En una cacerola, sofreír a fuego lento y por un par de minutos, un poco de cebolla, ajo y pimentón picados muy fino y luego agregar el mango cocinado, adobar con sal y ají (del Guaviare) […]

27 Ene

Batido de fresa, banano y mango

Aprovechando las pocas fresas que se salvaron de la helada de la noche de lunes a martes, y teniendo en cuenta que están un poco maltrechas por la misma razón, mezclémoslas con un poco de banano, mango, un poco de yogurt sin dulce y algo de hielo para hacer un delicioso, saludable y refrescante batido, […]

06 Nov

Batido de mango y fresa con yogurt

Esta semana compartimos una sencilla y rica receta para un refrescante batido. Basta con pelar el mango y sacarle la pepa, quitar las hojitas de las fresas, mezclar estas dos pulpas con yogurt natural sin dulce y algunos cubos de hielo y licuar bien. Se pueden adicionar otros tipos de fruta como banano, moras, etc. […]

21 Nov

Chutney de mango

Cortar los mangos pelados en tiras largas y finas. En una olla con una taza de agua poner el mango con unas tiras de jengibre pelado y dos dientes de ajo. Una vez cocidos, añadir una taza de azúcar, media taza de vinagre, una cucharadita de paprika, el zumo de un limón y sal al […]

13 Feb

Ensalada con remolacha y sus hojas

Esta semana queremos compartir una preparación simple, fácil y rica que nos comparte Judith para comer las remolachas. Rallar la remolacha cruda, picar finamente las hojas de la remolacha, y repollo. Agregar mango pintón, tomate y fresas picados, y vinagreta al gusto. Podemos también cocinar las remolachas, cortarlas en cubos, agregar manzana verde también en […]

24 Abr

Recetas con chachafruto

Como explicamos en la hoja que acompaña la canasta de esta semana, el chachafruto es un producto muy versátil y se puede preparar de diversas maneras, tanto dulces como de sal. El fruto viene en una vaina y tiene además una cáscara que recomendamos quitar para la mayoría de las preparaciones. Adicionalmente, al cocinar el […]