20 Ene

Plátanos coliceros o popochos en panela

Pelar un par de plátanos coliceros o popochos maduros y cocinarlos a fuego lento con un poco de agua que cubra el fondo de la olla más o menos un centímetro. Agregar un poco de panela (un par de cucharadas de panela pulverizada o rayada), un par de astillas de canela y una pisca de […]

26 Ago

Agua de mora con panela

Limpiar las moras y meterlas en una jarra con agua. Agregar panela pulverizada al gusto y meter a la nevera por un par de horas. Sacar de la nevera y macerar las moras en el fondo de la jarra con un molinillo para que terminen de soltar su jugo y dejar en la nevera un […]

19 Mar

Limonada de limón mandarino con panela

Disolver panela al gusto en agua (ideal con panela pulverizada) y exprimir un par de limones mandarinos en esta agua. Dejar enfriar en la nevera y servir fría. Esta limonada puede permanecer varios días en la nevera sin dañarse. ¿Quieres saber más sobre La Canasta? ¡Haz click aquí!

21 Mar

Limonada de curuba

Hacer un jugo licuando unas 4 curubas en unos 2 litros de agua. Colar bien para eliminar las pepas licuadas y a esta base agregar panela al gusto y jugo de limón. ¡Mezclar bien y disfrutar fría! ¿Quieres saber más sobre La Canasta? ¡Haz click aquí!

28 Feb

Jugo de tomate de árbol con mora

Existen diferentes variedades de tomate de árbol, la más común es anaranjada, pero también encontramos el que tiene injerto con mora que tiene una cáscara vinotinto. Con cualquier variedad, la mezcla de este con mora, panela y hielo resulta en un delicioso y refrescante jugo. Basta pelar el tomate de árbol y combinarlo con los […]

31 Ene

Dulce de mamoncillo

Pelar los mamoncillos y ponerlos a cocinar tapados a fuego lento en una olla con muy poca agua, panela y una astilla de canela. Después de unos 20 a 30  minutos se forma un almibar que luego se deja enfriar para comerse solo o para usar como salsa. ¿Quieres saber más sobre La Canasta? ¡Haz […]

17 Ene

Batido de mango, mora y fresa

Aprovechando la cosecha de mangos, sugerimos un rico batido de fruta. Pelar el mango y cortarlo en pedacitos. Quitar las hojitas de moras y fresas y combinar todas las frutas en la licuadora con yogurth natural hasta que las cubra. Dependiendo del grado de madurez del mango y de qué tan dulce queramos que sea […]

15 Nov

Jugo de mortiño

Esta es una sencilla manera de probar el mortiño, si así no más es muy ácido… Basta con meter a la licuadora con agua y algo de panela si se quiere, colar y disfrutar de un delicioso jugo silvestre.   ¿Quieres saber más sobre La Canasta? ¡Haz click aquí!

01 Nov

Bebidas para brujas

El agua de panela con sauco y apio para curar la gripa y la tos son una de las recetas que se usaban en casa para curar una gripa de esas que dan con los aguaceros bogotanos. Un agua de manzanilla y miel caliente es buena para el desánimo. Una infusión de cardamomo o de […]