17 Ago

Limonada con pepino

Exprimir un par de limones (preferiblemente Tahití) y mezclar el sumo en la licuadora con panela, medio pepino cohombro (también se puede con pepino de agua) cortado en pedazos y hielo. ¡Servir bien fría! ¿Quieres saber más sobre La Canasta? ¡Haz click aquí!

02 Mar

Limonada con pepino cohombro y yacón

Para los amantes de las limonadas, aquí una fresca variante con pepino cohombro y yacón para endulzarla un poco. Basta pelar el yacón, cortar éste y el pepino cohombro en cubos y combinarlos con hielo, agua y zumo de limón al gusto y licuar. También se pueden licuar los limones enteros y luego colar, pero […]

02 Ago

Batido vegetal “frescura vital”

Pelar una manzana y medio pepino cohombro. Lavar un puñado de hojas de espinaca baby y licuar todos los ingredientes con un pocillo de agua. También se le puede añadir otra fruta como kiwi o pera, y si se quiere más dulce se le puede echar un poco de miel. ¿Quieres saber más sobre La […]

18 Ene

Tabule Andino – Receta de Pilar

Ingredientes: Media taza de Quinua (grano seco) Media taza de Lentejas (grano seco) 1 tomate 1/2 Pepino Cohombro Pimentón Cebolla morada o Larga Mejorana y/o gotitas de limón o limón mandarino Sal Aguacate o aceite de oliva Preparación:   Cocinar la quinua y las lentejas en agua hirviendo, esto tomará en torno de 20 a […]

18 May

Pasión Cítrica Clandestina – por Pilar

Receta compartida por Pilar, ¡muchas gracias! Ingredientes: 1 Toronja Zanahoria Rábano Tomate cherry Pepino Cohombro Cebolla larga o puerro Sal al gusto Aguacate Preparación: Pelar y separar los cascos de la toronja sobre un bol para preservar su jugo, sacar las semillas. Cortar en trozos más pequeños los cascos al igual que todos los demás […]

26 Jun

Receta de Tzatziki

Esta semana ¡Tzatziki con yogurt de Andrés y Oliva, y pepinos cohombros de Wilson, su primera cosecha! Cortar en dados chiquitos el pepino cohombro pelado y sin semillas. Eliminar el exceso de agua poniéndolo en un colador con un poco de sal para que escurra. Este proceso también se puede hacer con una toalla de […]