20 Mar

Receta puré de ahuyama con perejil

Sacar las pepas de la ahuyama – se pueden secar, tostar y comer así. Picar perejil bastante fino. Poner la ahuyama con cáscara sobre un recipiente resistente al calor y espolvorear el perejil picado sobre la parte interior de la ahuyama. Agregar un poco de mantequilla por todos lados y añadir sal y pimienta al […]

19 Sep

Ensalada poderosa

Esta receta combina hortalizas frescas y cocidas y puede funcionar como el plato principal para la noche. Cocina fríjoles o quinua en agua con un poco de sal. Mientras tanto, parte en trozos a tu gusto pepino, tomate, lechugas, champiñones y aguacate. Pica finamente perejil o cilantro. Parte o tritura una porción de 100 gr […]

30 May

Batido verde para limpiar colon e hígado

Este batido puedes tomarlo en las mañanas en ayunas 30 minutos antes del desayuno. Toma dos tallos de apio, una manzana, un yacón mediano pelado, dos ramas de perejil, los cristales de media penca de sábila y el jugo de medio limón. Si tienes extractor pon los ingredientes y toma el zumo. En licuadora, pon […]

21 Feb

Crema de coliflor con puerro

Cortar el puerro por la mitad y lavarlo bien. Picar los tallos y parte de las hojas en pedazos medianos y sofreírlos en un poco de mantequilla con un poco de ajo picado. Después de unos 4 minutos, agregar agua caliente y el coliflor picado. Sazonar con un poco de perejil y sal y pimienta […]

20 Dic

Arroz con guiso de calabaza

Preparar un arroz blanco o integral. Aparte, picar un par de dientes de ajo y una buena cantidad de cebolla larga, incluyendo parte de las hojas en trozos pequeños y sofreír estos dos en un poco de aceite y mantequilla combinados. Después de un par de minutos, agregar la calabaza picada en cubitos pequeños y […]

24 Ago

Salsa de yogurt griego y ahuyama

Pelar ½ libra de ahuyama, cortarla en cuadritos grandes y cocinarla al vapor hasta que esté bien blandita. Aparte, separar un par de cucharadas de hojas de perejil liso. Cuando la ahuyama esté blandita, sacar de la olla y dejar enfriar. Mezclar la ahuyama, el perejil y un frasco de yogurt griego en la licuadora […]

08 Mar

Repollera morada – receta de Pilar

Receta de Pilar, ¡gracias Pilar! Ingredientes: Repollo morado Guatila Cebolla larga Perejil Apio Tomate Pimentón Rábano Limón Atún Sal Preparación: Esta es una ensalada para los días de extremo sol, para compartir un poco frescura y color con los seres queridos. En un bol se pican finamente las verduras, en especial aquellas con mayor contenido […]

01 Feb

Ensalada de frijolitos enguatilados – Receta de Pilar

Receta compartida por nuestra amiga Pilar, gracias Pilar!!! Ingredientes Frijoles Verdes Arvejas Guatila Tomate Pimentón Cebolla Coliflor Apio Aguacate o aceite de oliva 2 Huevos duros Cilantro Sal Preparación Poner a cocer en agua y sal los fríjoles verdes y las arvejas hasta hidratarlos y ablandarlos, esto requerirá aproximadamente 30-40 minutos, según el estado de […]