30 Nov

Moneditas de plátano guineo

Solamente nos queda por revelar que el plátano guineo verde se puede fritar pelando los plátanos y cortándolos como moneditas delgadas de plátano, y quedan muy ricas. Ese sabor está comprobado y asegurado!!!   ¿Quieres saber más sobre La Canasta? ¡Haz click aquí!

27 Sep

Croquetas de quinua y plátano

Cocinar la quinua en agua con sal al gusto. Aparte, pelar el plátano un poco maduro y cocinarlo en agua hasta que esté blando. Hacer un puré mezclando la quinua y el plátano, un huevo y algo de harina para darle consistencia a la masa. Formar arepas gruesitas y sofreír en aceite bien caliente. Una […]

20 Ene

Plátanos coliceros o popochos en panela

Pelar un par de plátanos coliceros o popochos maduros y cocinarlos a fuego lento con un poco de agua que cubra el fondo de la olla más o menos un centímetro. Agregar un poco de panela (un par de cucharadas de panela pulverizada o rayada), un par de astillas de canela y una pisca de […]

12 Feb

La torta de plátanos popochos de Rosalba

Se eligen 3 plátanos popochos bien maduros, y se machacan hasta hacer un puré. Se agrega un huevo, queso doble crema rayado al gusto, harina de trigo, una pizca de sal, una cucharadita de azúcar, y unas 4 cucharadas de mantequilla derretida. Se mezcla todo, hasta que quede una masa suave (hay que ir calculando […]

22 May

Torta de plátano colicero

Batir 2 huevos hasta que queden esponjosos, añadir 1 taza de harina, 1 taza de leche, 1 cucharada de polvo de hornear, 4 cucharadas de azúcar y cucharadita de sal. Aparte triturar los plátanos y mezclarlos con 100 gr de mantequilla derretida. Mezclar todo y poner en un recipiente engrasado y enharinado a hornear por […]

18 Sep

Recetas con plátano

Unas sugerencias para comer plátano El dominico se puede comer verde frito o en sopa y también maduro en tajadas. El popocho queda muy bien en sopas, tanto verde como maduro (recomendado el sancocho de pescado). El colicero o guineo es especial para comérselo verde, frito en patacones o moneditas (el banano verde también). Sopa […]

09 Oct

Consejos prácticos de La Canasta

En La Canasta nos preocupamos porque los productos que reciben estén muy frescos. Por esta razón establecimos un compromiso con los productores para que los productos se cosechen, en la medida de lo posible, el lunes antes de traerlos a Bogotá. El martes distribuimos las canastas desde muy temprano pero algunas de ellas pasan un […]