10 Jun

Sopa con Rábano y Calabacín

Suena raro, pero es una rica forma de usar el rábano que descubrimos hace unos días experimentando. Hacer un guiso con cebolla, tomate y ajo. Agregar agua y luego zanahoria y papa criolla cortadas en cubitos pequeños. Incorporar el calabacín y el rábano cortados en moneditas y cocinar por unos 20 minutos sazonando con un […]

04 Sep

Ensalada de papa con rábano

Cortar la papa y el rábano en moneditas. Cocinar la papa por unos minutos en agua con sal o en un caldo si se quiere. Picar cebolla y saltearla por unos minutos en mantequilla y luego añadir la papa escurrida y apagar el fuego. Mezclar bien agregando los rábanos y una mezcla de aceite, un […]

26 Jun

Huevos con salsa de rábano picante

Como les explicamos, Jairo, Judith y su hija Jasbleidy, a quiénes visitamos el pasado domingo, están muy entusiasmados con la red de consumidores y productores que estamos generando con La Canasta. Después de haber comido un delicioso almuerzo preparado por Judith y Jasbleidy (nos dieron las increíbles croquetas de acelga), charlamos con ellas de que […]

14 Mar

CURCURUBITA – Receta compartida por Pilar

Receta compartida por Pilar, ¡muchas gracias Pilar! Ingredientes Ajo Cúrcuma Calabacín Ahuyama zacata Coliflor Cebolla morada Tomate Rábano Apio Aguacate Pollo y/o Champiñón En una sartén a fuego lento y “pintada” con un chorrito de aceite de oliva, colocar finamente picado un diente de ajo y un poco de cúrcuma a sofreír. Adicionar ahuyama zacata […]

08 Mar

Repollera morada – receta de Pilar

Receta de Pilar, ¡gracias Pilar! Ingredientes: Repollo morado Guatila Cebolla larga Perejil Apio Tomate Pimentón Rábano Limón Atún Sal Preparación: Esta es una ensalada para los días de extremo sol, para compartir un poco frescura y color con los seres queridos. En un bol se pican finamente las verduras, en especial aquellas con mayor contenido […]

18 May

Pasión Cítrica Clandestina – por Pilar

Receta compartida por Pilar, ¡muchas gracias! Ingredientes: 1 Toronja Zanahoria Rábano Tomate cherry Pepino Cohombro Cebolla larga o puerro Sal al gusto Aguacate Preparación: Pelar y separar los cascos de la toronja sobre un bol para preservar su jugo, sacar las semillas. Cortar en trozos más pequeños los cascos al igual que todos los demás […]