17 May

Arroz con repollo

En una sartén o wok, cocinar cebolla y ajo picados en aceite por unos segundos, luego agregar repollo verde picado en julianas delgadas y continuar la cocción mezclando constantemente. Añadir un poco de vinagre y ajonjolí y seguir cocinando por unos 10 minutos. Aparte hacer arroz y ambas cosas agregando salsa soya al gusto. También […]

19 Abr

Repollo morado y verde agridulce

Picar una cebolla cabezona en julianas, un par de dientes de ajo finamente y medio repollo (parte verde y parte morado) en julianas delgadas. Saltear la cebolla y ajo en una cucharada de aceite a fuego medio por un par de minutos y luego agregar el repollo, sal y pimienta al gusto, un par de […]

22 Mar

Ensalada de repollo verde

Cortar el repollo en 4 y sacar el tallo y las hojas externas. Rallar o cortar el repollo en julianas finas y lo mismo con una cebolla cabezona pequeña. Cocinar el repollo por un par de minutos en agua con sal y luego juagar con agua fría. Aparte mezclar un par de cucharadas de azúcar, […]

01 Mar

Repollo y zanahoria en miel y limón

Picar una cebolla cabezona pequeña en julianas gruesitas y un par de dientes de ajo. Saltearlos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio por un par de minutos. Mientras tanto, cortar el repollo en julianas delgadas y la zanahoria más gruesita y adicionar. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocinar […]

25 Ene

Puré de papa con repollo

Lavar las papas, cortarlas en 4 y cocinarlas en agua con sal hasta que estén bien blandas. Aparte, picar repollo y cebolla en julianas y cocinarlos en mantequilla por unos 20 minutos, sazonando con un poco de comino y sal y pimienta. Sacar el agua de las papas, hacer puré y mezclar el repollo adicionando […]

04 Mar

Pasta con salsa de calabaza y repollo

Picar un poco de repollo verde en pequeñas tiras no muy gruesas. Picar cebolla y ajo y saltear todo esto en aceite (de oliva). Pelar la calabaza y picarla en cubitos no muy grandes. Agregarla al sartén. Sazonar con un poco de estragón y sal y pimienta al gusto y añadir un poco de crema […]

30 Oct

Repollo con queso azul

Esta sencilla preparación nos la sugirió Lorenza. ¡Esperamos que les guste! Saltear el repollo en aceite de oliva, agregar un poco de sal y dejar ablandar. Aparte tostar nueces picadas. Agregar al repollo crema de leche y queso azul al gusto. Mezclar todo y servir sobre una pasta corta. ¿Quieres saber más sobre La Canasta? […]

09 Oct

Conserva (encurtido) de repollo rojo

Cortar un repollo en julianas (tiras de unos 5 cm de largo y mas o menos 1/2 cm de ancho), machacar un diente de ajo y picar un par de cebollas cabezonas. En una olla de acero inoxidable preferiblemente, se calienta aceite a fuego medio y se saltean el ajo y la cebolla por un […]

10 Jul

Repollo con vinagre

Picar medio repollo blanco en tiritas y cocinarlo por unos 15 minutos en agua con medio vaso de vinagre, una cucharada de panela y un poco de sal o de salsa soya. Cuando el repollo haya ablandado, escurrirlo. Por otro lado, echar un poco de aceite o mantequilla en un sartén y cocinar unos 3 […]