24 Ago

Salsa de yogurt griego y ahuyama

Pelar ½ libra de ahuyama, cortarla en cuadritos grandes y cocinarla al vapor hasta que esté bien blandita. Aparte, separar un par de cucharadas de hojas de perejil liso. Cuando la ahuyama esté blandita, sacar de la olla y dejar enfriar. Mezclar la ahuyama, el perejil y un frasco de yogurt griego en la licuadora […]

26 Jul

Batido de mango con yogurt natural

Despulpar los mangos y licuarlos con yogurt natural. Para que el batido sea espeso, licuar la fruta con poco yogurt y luego mezclar con más yogurt, o licuar con todo el yogurt si se quiere menos espeso. También se pueden añadir otras frutas como fresa, mora o banano e incluso licuar con un poco de […]

14 Jun

Yogurt natural con miel y frutas

Esta es una rica alternativa para un desayuno, un snack o un postre fácil, rápido y saludable. Basta con servir la cantidad deseada de yogurt natural en un recipiente hondo, agregar las frutas que se deseen, en este caso agregamos uva caimarona y luego completar con un chorrito de miel para endulzar un poco. También […]

30 Nov

Batido de mango y yogurt

Para aprovechar la cosecha de mango dulce de Wilson, hagamos un batido licuando los mangos en yogurt natural. Para consistencia espesa, licuar con poco yogurt y luego añadir más y mezclar bien, pues el yogurt pierde consistencia al licuarlo. Este batido se puede complementar muy bien con un poco de mora y si no queda […]

02 Dic

Ensalada de zanahoria, pepino, apio en yogurt

Esta sencilla ensalada es deliciosa para acompañar cualquier tipo de comida. Cortar zanahoria, pepino cohombro, apio y cebolla morada en cubitos pequeños de tamaño más o menos similar. Mezclar con un poco de Yogurt Griego y sal y pimienta al gusto. Agregar un pequeño chorro de aceite de oliva y mezclar bien. También se le […]

04 Nov

Rebanadas de Pepino Cohombro en Yogurt

Esta rica y sencilla receta se puede usar como ensalada o como salsa para acompañar diversos platos fuertes. Cortar rebanadas bien delgadas del pepino a lo ancho obteniendo monedas. Mezclar con yogurt natural, abundantes hojas de eneldo picadas pequeñas (puede ser seco o fresco) y con sal y pimienta al gusto. ¿Quieres saber más sobre […]

19 Ago

Salsa de yogurt con pepino cohombro y yerbabuena

Esta rica salsa es ideal para acompañar muchas preparaciones de sal o incluso para untar en el pan y hacer unos ricos sándwiches. Rayar el pepino cohombro con la parte gruesa del rayador. Separar las hojas de la yerbabuena y picarlas lo más fino posible. Mezclar yogurt natural sin dulce con el pepino rayado y […]

27 Ago

Quinua con remolacha y salsa de yogurt

Lavar la remolacha y hornearla entera con un poco de agua para asegurar la humedad en un molde refractario tapado por poco menos de una hora hasta que esté blanda. Pelarla y cortarla en moneditas. Cocinar quinua, como se haría un arroz y luego saltear en aceite de oliva un poco de ajo y cebolla […]

06 Nov

Batido de mango y fresa con yogurt

Esta semana compartimos una sencilla y rica receta para un refrescante batido. Basta con pelar el mango y sacarle la pepa, quitar las hojitas de las fresas, mezclar estas dos pulpas con yogurt natural sin dulce y algunos cubos de hielo y licuar bien. Se pueden adicionar otros tipos de fruta como banano, moras, etc. […]