23 Jul

Arroz con cubios

La Canasta 2012 - Karen 023Pele y pique finamente cebolla, ajo, zanahoria y pimentón. Corte tallos de cebollines en trozos de tamaño mediano. Lave unos cubios con agua fría y retire los extremos. Córtelos en rodajas finas. Ponga un poco de mantequilla en una cazuela de paredes altas y salteé en ella la cebolla, el ajo, el pimentón, la zanahoria, un poco de romero y una pizca de sal. Deje freír durante 2 minutos. Agregue los cubios y la mitad del cebollín y deje que se cocinen sin que se doren. Añada y saltee el arroz sin parar de remover por 2 minutos. Agregue agua suficiente y espolvorée la sal y la pimienta al gusto. En lugar de agua puede poner caldo de carne caliente si desea darle un sabor diferente. Una vez seco, tape la cazuela y cocine el arroz a fuego lento. Agregue mantequilla o aceite de oliva. Espolvorée un poco de cebollín o perejil y sirva.


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