06 Jul

Burritos de vegetales

La Canasta 2014-06-04 007Hacer o conseguir las tortillas que más les gusten. Para rellenar los burritos, hacer un poco de arroz o de quinua como base. Como ingredientes para el relleno, se puede picar un poco de guatila y de ahuyama, cocinarlas en agua con sal e incorporarlas a un guiso de cebolla y tomate. Picar tomates y cebollas pequeño y agregar un poco de picante si se desea. Picar lechuga en julianas delgadas. Hacer un guiso de cebolla y tomate con un poco de apio, cocinar algo de fríjol verde y mezclarlo con el guiso. Desgranar una mazorca y cocinar los granos, picar pimentón en julianas delgadas y asarlas brevemente. Servir todos los ingredientes en diferentes platos y dejar que la creatividad de los comensales haga el resto.


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