21 Nov

Chutney de mango

Cortar los mangos pelados en tiras largas y finas. En una olla con una taza de agua poner el mango con unas tiras de jengibre pelado y dos dientes de ajo. Una vez cocidos, añadir una taza de azúcar, media taza de vinagre, una cucharadita de paprika, el zumo de un limón y sal al gusto. Subir el fuego y dejar espesar. Cuando enfríe añadir uvas pasas al gusto y envasar en frasco de vidrio. Conservar en un lugar fresco y servir con carnes, pollos o arroces.

 


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