26 Abr

Crema de apio

Picar una cebolla cabezona o unos 5 tallos de cebolla larga. En una olla con un poco de aceite, agregar la cebolla y dejar un par de minutos hasta que suelte. Aparte picar los tallos de apio y más o menos la mitad de las hojas de estos y agregar a la olla. Revolver y agregar sal y pimienta al gusto. Pelar un par de papas, picarlas y agregarlas. Aparte ir calentando agua y después de haber echado la papa, agregar suficiente agua para cubrir los ingredientes totalmente y cocinar tapado por unos 20 minutos. Dejar enfriar un poco y licuar. Volver a calentar antes de servir añadiendo un poco de crema de leche.

La Canasta 2013-09-16 012


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