20 Nov

Crema de coliflor – receta de Diana

Pequeño coliflorDiana, quien participa activamente en esta red y consume la canasta con regularidad desde hace varios meses, quiso compartir esta receta.

Sofreir media cebolla puerro en rodajas, zanahoria, papa (cualquier variedad) y medio coliflor en pequeños trozos en una olla por 3 minutos. Se puede agregar comino en polvo al gusto, sal y pimienta. Luego agregar agua que apenas cubra las verduras y cocinar a fuego bajo hasta que la papa este tierna. Después licuar agregando un chorrito de crema de leche y una ramita de perejil si se quiere. Servir caliente decorando con media cucharadita de ajonjolí.


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