17 Oct

Crema de habas

Sacar las habas de sus vainas y luego quitar la cáscara a cada grano. Mientras tanto, picar una cebolla cabezona, un par de puerros y un diente de ajo y sofreír estos en una olla con una cucharada de aceite a fuego bajo por un par de minutos y seguir agregando las habas y un par de cubios picados, subir a fuego medio. Revolver y agregar una zanahoria picada. Después de un par de minutos agregar agua tibia o caliente y dejar cocinar por unos 15 o 20 minutos hasta que todo esté blando. Dejar enfriar un poco y licuar. Volver a calentar y agregar sal al gusto.


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