20 Jul

Crema de mandarina

La Canasta 2013-07-06 013Exprimir 200 ml de jugo de mandarina y calentarlo sin que hierva. Disolver ½ cucharada de maicena en 2 cucharadas de leche fría. Aparte batir 1 yema de huevo con 1 cucharada de azúcar pulverizada. Luego mezclar bien con la leche. Incorporar esta mezcla lentamente en el jugo caliente y cocinar a fuego lento por unos 5 minutos hasta que espese un poco. Pasar a recipientes refractarios pequeños y dejar enfriar en la nevera. Servir frío.


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