02 Oct

Creppes de espinacas y almendras por Diana

Tomar de 3 a 5 almendras y triturarlas; en un recipiente poner harina de trigo, sal al gusto, las almendras trituradas y mezclar añadiendo un huevo y leche hasta obtener una masa espesa pero fluida, dejar reposar en la nevera unos 40 minutos.

Aparte picar espinacas, luego ponerlas en una sartén con aceite a bajo fuego, saltearlas por unos 3 minutos, apagar y añadir una cucharada de limón, puede ser mandarino, un ajo triturado, queso de yogurt para untar de La Canasta, sal y pimienta, reservar.

En una sartén antiaderente poner un chorro de la masa fluida, cuidando de esparcirla por la sartén de modo que quede una capa delgada, dejar dorar por ambos lados el creppe, untarlos con las espinacas, servir y disfrutar.


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One thought on “Creppes de espinacas y almendras por Diana

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