02 Abr

Croquetas de yuca rellenas

La Canasta 2013-07-24 016La yuca que nos llega esta semana viene de la finca de William en Chaparral, Tolima. La yuca es muy delicada y les recomendamos usarla lo más pronto posible para que no se dañe. Para esta receta toca cocinar la yuca pelada en agua con sal hasta que ablande. Sacar el exceso de agua y hacer una masa con la yuca. Amasarla para formar unas arepitas. Rellenarlas de carne, queso, bocadillo o lo que se desee, cerrarlas bien y fritarlas en aceite bien caliente hasta que doren.


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