10 Ago

Cuchuco de trigo – por María

La Canasta 2012-06-20-045Esta semana, Doña María, una de las productoras de nuestra Red, nos deleita con su receta para hacer un cuchuco campesino.

Ingredientes:

Cuchuco de trigo

arveja

habas

zanahoria

tallos

papa

cebolla

hueso de res.

Preparación:

Se pone en una olla con agua  con sal, cebolla picada y hueso de res, se deja hervir 30 minutos, se pone a fuego lento y se adiciona el cuchuco, las habas, las arvejas, las zanahorias, los tallos y las papas picadas, se deja cocinar otra media hora y se aplica harina de trigo, se tapa y se espera a que se espese.


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