13 Ene

Curry con guatila

Se parte la guatila por la mitad y se cocina en agua por una media hora hasta que esté blanda. Aparte se pica bastante cebolla y ajo fino y se cocinan en un poco de aceite a fuego medio. Se pela la guatila y con una cuchara se le saca la pepa y la membrana que la cubre y la pulpa se corta en cubitos y se agrega al guiso con otras verduras que se deseen. Se agrega cúrcuma y curry en polvo, sal y leche de coco al gusto y se deja cocinar por unos minutos.

Guatilas


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