Doña Leonor

LeonorDoña Leito vive en Tibaná, Boyacá. La conocimos hace varios años y la visitamos para conocer cómo producen sus vecinas de la vereda los huevos que ella recolecta y trae a Bogotá para la venta.

Tiene un puesto de huevos y arepas entre Niza y el Prado Veraniego y nos envía los huevos criollos que junta en su vereda cada vez que los necesitamos en La Canasta. En la zona donde vive las fincas se dedican sobre todo a la producción e frutales como manzanas y duraznos, por lo que las gallinas tienen espacios para andar libres, ya que no afectan esta producción (distinto a cuando hay huertos cerca).

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