05 Ago

Ensalada de Espinaca

La Canasta 2012-04-13-013Lavar muy bien las espinacas y cortarlas con la mano, saltearlas muy rápido en una sartén con abundante ajo. Aparte lavar y cortar lechuga (de uno o dos tipos). Mezclar en un tazón aceite de oliva, sal y un poco de vinagre balsámico. Cortar aparte aguacate, fresa y tomate cherry, ponerlos en el tazón con las lechugas, antes de servir agregar la espinaca y mezclar. Para los crutones de papa: cortar la papa en cubitos, ponerla en un molde en el horno con aceite de oliva y sal y mezclarlos con la ensalada.


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