22 Mar

Ensalada de repollo verde

Cortar el repollo en 4 y sacar el tallo y las hojas externas. Rallar o cortar el repollo en julianas finas y lo mismo con una cebolla cabezona pequeña. Cocinar el repollo por un par de minutos en agua con sal y luego juagar con agua fría. Aparte mezclar un par de cucharadas de azúcar, media taza de vinagre blanco, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de mostaza, ½ cucharadita de comino en pepa, sal y pimienta al gusto. Mezclar vigorosamente el repollo con el líquido en un recipiente y llevar a la nevera por al menos 4 horas para que el repollo suelte y escurrir el líquido sobrante. Servir frío.

La Canasta 2012-05-21-068

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