19 Sep

Ensalada poderosa

Esta receta combina hortalizas frescas y cocidas y puede funcionar como el plato principal para la noche. Cocina fríjoles o quinua en agua con un poco de sal. Mientras tanto, parte en trozos a tu gusto pepino, tomate, lechugas, champiñones y aguacate. Pica finamente perejil o cilantro. Parte o tritura una porción de 100 gr de frutos secos (lo que tengas a mano). Cuando lo tengas todo, mezcla en un bowl las hortalizas frescas y las cocidas ya al clima, sin el aguacate. Luego pon encima el aguacate y los frutos secos y agrega al final un toque de aceite de oliva.


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