25 Jul

Gazpacho de tomate y pepino

Pelar y cortar en trozos una porción de tomates, un pepino grande, un pimentón rojo, ajo y cebolla y mezclar todos los ingredientes. Luego se colocan en una licuadora. Se añade un poco de agua y se trituran hasta conseguir una crema, se pone un poco de vinagre y sal. Si el gazpacho queda demasiado espeso, se puede añadir más agua ya que su textura debería ser parecida a una crema líquida. El gazpacho se pone en la nevera para lograr la temperatura deseada. Para servir, se pone un chorrito de aceite de oliva y se mezcla.


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