07 May

Guatila salteada con cebolla y cúrcuma

Cocinar la guatila por unos 45 minutos en agua. Pelar y partir por mitades para sacar la pepa y la membrana que la separa de la pulpa. Picar la guatila en cubitos. En un sartén, saltear en mantequilla a fuego medio una buena cantidad de cebolla picada; añadir la guatila y subir el fuego. Condimentar con sal, pimienta y cúrcuma (a quien le guste, ají en polvo) y dejar que la guatila dore un poco moviéndola para que no se queme. Servir con un poco de cilantro picado.

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