12 Feb

La torta de plátanos popochos de Rosalba

Se eligen 3 plátanos popochos bien maduros, y se machacan hasta hacer un puré. Se agrega un huevo, queso doble crema rayado al gusto, harina de trigo, una pizca de sal, una cucharadita de azúcar, y unas 4 cucharadas de mantequilla derretida. Se mezcla todo, hasta que quede una masa suave (hay que ir calculando la cantidad de harina). Se enmanteca y enharina un molde y se lleva al horno, hasta que cuando se clave un cuchillo, salga seco. Se puede completar con uvas pasas, bocadillo, o lo que se les ocurra.

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