09 Sep

Mazamorra chiquita

Ingredientes:

1 lb de maíz sabanero

1 lb de menudencias

1 lb de carne de res

1 lb de papa criolla

1/2 lb cerdo

½ lb de chuguas, cubios e hibias mezclados

¼ lb de haba fresca pelada

¼ lb de fríjol verde

6 hojas de acelga

sal y pimienta al gusto

Preparación:

Muela el maíz sabanero hasta obtener una harina fina y disuélvala en agua. Resérvela. Aparate, ponga una olla con agua al fuego y añada las menudencias, las carnes y las verduras. Cuando todo esté tierno (aprox. 3-4 horas) incorpore la harina de maíz líquida hasta que espese. Déjela hervir durante 5 minutos más y sírvala.

*Receta tomada de http://www.cocinasemana.com

 


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