11 Ene

Papa con acelga gratinadas

Cocinar las papas lavadas en agua con un poco de sal hasta que estén casi completamente cocinadas, pero sin que queden muy blandas. Dejar enfriar y cortar en monedas delgadas. Aparte, separar los tallos de las hojas de la acelga. Picar ambas y saltear los tallos por unos minutos en aceite con un poco de ajo y sal. Mezclar todo y aparte hacer un poco de salsa blanca (bechamel) condimentada con sal, pimienta y nuez moscada y mezclar con el resto en un molde engrasado. Cubrir con queso rallado y llevar al horno por unos 20 minutos o hasta que dore.

La Canasta 2014-02-26 015


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