17 Jun

Pencas de acelga gratinadas

Se cortan las pencas, se lavan y cortan en cuadraditos. Se ponen a hervir hasta que ablanden (las pencas son fibrosas y requieren más tiempo de cocción que las hojas). Aparte se prepara una salsa bechamel. Se ponen las pencas cocidas y escurridas en un molde, se cubren con la salsa bechamel y queso parmesano, y se gratinan en el horno.

La Canasta 2013-04-18 005


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