Descripción

Rabano : su sabor ligeramente picante y la textura crujiente hacen del rabano un tuberculo muy especial. Al pertenecer a la familia de las cruciferas, es considerado como un primo de diversas coles como el brocoli y el coliflor, tambien del nabo, entre muchos otros vegetales. Por su especial sabor, su uso no se limita solo a ensaladas de vegetales, tambien puedes mezclarlo en ensaladas frias con atun o pollo, cortar rodajas y poner en sanduches, preparar aderezos, incluir rodajas crujientes en tacos o tortillas o puedes asarlos. Se cultiva en varias fincas de la red de La Canasta, ubicadas en Subachoque, zona rural de Bogota, Silvania, Sopo, El Rosal y Facatativa. 1 libra de rabano puede tener entre 4 a 6 unidades.