07 Jun

Quinua con vegetales y cubio

Cocinar la quinua en agua con sal al gusto. Aparte hacer un guiso con cebolla y ajo picados y moneditas delgadas de cubios. Después de unos minutos, agregar tomate picado y un par de hojas de acelga picada también. Cocinar este guiso a fuego medio-bajo tapado hasta que el cubio esté blandito (unos 15 minutos) y luego mezclar con la quinua y sazonar con sal y pimienta al gusto.


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