05 Mar

Receta: ¡Caldo de papa!

Se saltea un poco de cebolla larga en una olla de barro con un poquito de aceite y una pizca de sal. Cuando está dorada, se agrega agua, y las papas en rebanadas (si queremos que se cocinen rápido). Dejar hervir hasta que las papas estén blanditas. Agregar sal y cilantro al gusto. En el caso de las papas de La Canasta, hay que tener en cuenta que hay distintas variedades, algunas más duras que otras.


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