27 Nov

Receta de Brócoli y/o coliflor gratinados

BrocoliSe cocinan los brócolis y los coliflores al vapor cortados en pedazos por un par de minutos. Se sacan, se escurren y se apartan en un recipiente apropiado para el horno. Aparte se hace una salsa blanca con una cucharada de mantequilla que se derrite a fuego lento, se agrega una cucharada de harina y se revuelve bien para que no queden grumos. Revolviendo constantemente se agrega un par de tazas de leche y se deja hervir para que alcance su consistencia. Se condimenta con sal, pimienta y nuez moscada y se vierte encima del brócoli. Se cubre con una buena cantidad de queso rayado y se lleva a al horno precalentado a fuego alto por unos minutos hasta que dore.


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