08 Ene

Receta de conserva de pepinos cohombros (pepinos encurtidos)

La Canasta 2014-01-06 007Una sencilla receta para conservar pepinos es esterilizar un frasco de vidrio metiéndolo en agua hirviendo por unos 15 minutos. Luego se meten los pepinos bien lavados (enteros o cortados) en el frasco. Se calienta suficiente agua con un poco de vinagre, sal, y hierbas (eneldo, laurel, semilla de mostaza, pimienta en pepa, etc.) y se llena el frasco de los pepinos con esta agua y se tapa bien el frasco. Se deja por un par de semanas en un lugar sin mucha luz y después están listos para ser consumidos cuando se quiera. Una vez abierto el frasco, se deben consumir pronto.


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