19 Abr

Repollo morado y verde agridulce

Picar una cebolla cabezona en julianas, un par de dientes de ajo finamente y medio repollo (parte verde y parte morado) en julianas delgadas. Saltear la cebolla y ajo en una cucharada de aceite a fuego medio por un par de minutos y luego agregar el repollo, sal y pimienta al gusto, un par de cucharadas de panela y media taza de vinagre blanco y mezclar. Cocinar por al menos media hora a fuego medio-bajo tapado y de ser necesario agregar un poco de agua para mantener el repollo húmedo y para que no se seque y pegue.

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