12 Ago

Salsa Bolognesa con Acelgas

Picar un par de dientes de ajo y sofreírlos a fuego bajo en aceite de oliva. Agregar unos 6 tomates picados en cubitos (se les puede quitar la cáscara y/o las pepas si se desea) y un par de zanahorias picadas o rayadas. Condimentar con un par de hojas de laurel, tomillo, orégano y sal y pimienta al gusto. Tapar y dejar que los tomates se derritan lentamente por una media hora al menos. Sacar las hojas de laurel y aparte quitar los tallos de las acelgas y pica las hojas pequeño. Agregar las acelgas y carne molida a la salsa y seguir cocinando por unos 15 a 20 minutos más. Servir con pasta y queso parmesano.

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