24 Ago

Salsa de yogurt griego y ahuyama

Pelar ½ libra de ahuyama, cortarla en cuadritos grandes y cocinarla al vapor hasta que esté bien blandita. Aparte, separar un par de cucharadas de hojas de perejil liso. Cuando la ahuyama esté blandita, sacar de la olla y dejar enfriar. Mezclar la ahuyama, el perejil y un frasco de yogurt griego en la licuadora agregando sal y pimienta al gusto y un pequeño chorrito de aceite de oliva hasta alcanzar la consistencia deseada.


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