07 Feb

Sopa de garbanzos y pasta

Remojar los garbanzos desde la noche anterior a la preparación. En una olla de presión, hacer un guiso con cebolla y ajo en un poco de aceite y después de un par de minutos agregar el tomate picado y seguir cocinando por unos 10 minutos para que el tomate se deshaga. Luego agregar los garbanzos, zanahoria y apio picados pequeñitos y agua caliente que cubra todo. Cerrar la olla presión y cocinar hasta que los garbanzos estén blandos. Quitar la tapa de la olla, agregar más agua, condimentar con sal al gusto, agregar la pasta y dejar cocinar por unos 20 minutos más.


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