02 Sep

Sopa de habas, arvejas y calabacín con quinua en hojuelas

Hacer un guiso con cebolla, ajo, tomate y calabacín. Aparte, sacar las habas de las vainas y cocinarlas por unos 10 a 15 minutos para luego pelarlas. Agregar agua, las arvejas desenvainadas, las habas y una manotada de quinua en hojuelas y dejar cocinar a fuego medio-bajo con la olla tapada y revolviendo frecuentemente hasta que las arvejas estén blandas.

Sopa habas, arveja y quinua


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