13 Dic

Sopa de verduras y cebada

Empezar con un buen guiso sofriendo cebolla larga y puerro picados en un poco de aceite. Agregar tomate picado y dejar que se forme el guiso por unos minutos. Aparte ir calentando agua y echar el agua caliente al guiso. Poco a poco ir echando todos los ingredientes, empezando por los que más tardan en cocinarse y los que le dan mayor sabor a la sopa y terminando por los mas blandos. Adicionar sal y un atadito de cilantro que se puede sacar al final. Picar tallos de apio, zanahoria y tallos y agregarlos. Ahora seguir por adicionar la cebada y las arvejas. Ir rebullendo para que no se vaya pegar en el fondo de la olla. Luego seguir con papas de diferentes variedades y cubios, todo picado en trozos medianos, con excepción de las papas pequeñas como las criollas que pueden ir enteras. Servir cuando todo esté blandito.


¿Quieres saber más sobre La Canasta?

¡Haz click aquí!


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *