18 Ene

Tabule Andino – Receta de Pilar

Ingredientes:

Media taza de Quinua (grano seco)

Media taza de Lentejas (grano seco)

1 tomate

1/2 Pepino Cohombro

Pimentón

Cebolla morada o Larga

Mejorana y/o gotitas de limón o limón mandarino

Sal

Aguacate o aceite de oliva

Preparación:

 

Tabule-andino-foto

Cocinar la quinua y las lentejas en agua hirviendo, esto tomará en torno de 20 a 25 minutos. Mientras tanto, en un bol picar en cubitos finos los demás ingredientes (Cebolla, pimentón, tomate, pepino cohombro), aromatizar al gusto con mejorana, sal, goticas de limón y aguacate o aceite de oliva. Mezclar todos los elementos homogéneamente. Por último, drenar el agua de los granos cocinados y adicionar a todo el conjunto.  Respirar y Disfrutar.


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