23 Dic

Torta de acelgas

Torta acelgasPicar las acelgas, incluyendo los tallos, y cocinarlas al vapor por unos 10 minutos. Dejarlas enfriar. Aparte batir un par de huevos, agregarles media taza de queso rayado y una manotadita de tomates cherry – algunos partidos y otros enteros -. Agregar la acelga a la mezcla y espolvorear poco a poco un par de cucharadas de harina de trigo. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Engrasar un recipiente para el horno y llenarlo con la mezcla. Cocinarlo a fuego medio-alto hasta que se dore – alrededor de media hora -. Servir caliente.


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