14 May

Torta de papa y zanahorias

Esta semana Fabriciano nos manda papa pastusa y zanahorias de su finca. Compartimos con ustedes una rica receta que ensayamos hace poco. Hacer un sofrito con cebolla y tomate. Reservar. Cocinar las zanahorias y hacer un pure. Luego revolverlo con el sofrito y añadir dos huevos. Aparte cortar las papas en tajadas finas, poner las papas en un molde refractario engrasado, poner una capa de queso rallado y luego el puré de zanahoria. Espolvorear un poco de queso más y poner al horno hasta que las papas estén blandas.


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