24 Ago

Torta de quinua con vegetales

Cocinar quinua en agua con un poco de sal. Picar los vegetales que se quieran incluir (acelga, pimentón, etc) y saltearlas agregando sal y pimienta, un poco de cúrcuma y de comino. Aparte batir un par de huevos. Mezclar la quinua con las verduras y cuando la mezcla esté fría añadir los huevos y mezclar bien. Pasar a un molde engrasado y hornear a temperatura media por una media hora.

Puede comerse fría o caliente.

Torta-quinua


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