11 Sep

Tortilla de papa con acelgas

HuevosLavar bien las papas y cortarlas en moneditas (o medias monedas si están grandes) y cocinarlas en suficiente aceite a fuego medio hasta que queden bien cocinadas y comiencen a dorar por todos lados. Agregar la acelga sin tallos y picada en trozos pequeños y dejar cocinar por unos 5 minutos más. En este paso se puede agregar ajo y cebolla picados también. Batir bien suficientes huevos para cubrir lo anterior en la sartén. Revolver un poco para que se cocine bien el huevo y tapar. Después de unos 5 a 10 minutos, voltear con ayuda de un plato y dejar que se cocine por unos minutos más.


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